알타리무우 김치담기~22.11.04
무우씨를 이것저것 뿌렸는데 그중 알타리무우씨가 있었나보다 생각지도 않은 알타리무우ㅎ 덕분에 알타리무우김치를 담았다 재료 알타리 무우,배2개,사과2개. 홍씨2개.양파1개반, 마늘,생강청,까나리액젓,새우젓,찹쌀풀,매실청약간, 마른북어대가리,다시마,고추가루 늘 하던대로 담았다 1. 알타리무우는 소금에 저려 두었다가 씻어 물기를 빼고 2. 마른북어대가리와 다시마를 우려내어 육수를 내어 그 육수물에 찹쌀풀을 끓여낸다 3. 배,사과,홍씨, 양파, 새우젓은 믹서기에 돌리고 4. 육수물에 고추가루와 액젓,마늘,생강청, 매실청을 넣고 한데 버무린다 5. 알타리무우를 양념에 버무린다 맛있게 되었다 ㅎ 가을이라 감을 많이 선물받았다 홍씨가 눈에 들어왔다 퐁당 2개 넣었다 가을덕분이다... 추경...
2022. 11. 9.
