단호박죽 만들기~23.11.30

 

 

 

 

 

단호박이 하나 남았다

그냥 놔두다보면 얼어서 결국 못 먹는다 싶어

단호박죽을 하기로 했다

며칠전에도 이웃에서 하나준걸로 단호박죽을 해 먹었다

서실 지인들을 몇분초대하여 함께 먹으니

모두들 맛있어하는 모습이 눈에 선하다

시골에는 겨울이 조용하다

그래서인지 그 조용함을 깨우기위해

몇몇이웃들을 불러 음식을 먹는 자리가 자주 는다

사는게 별것있나

주어진 환경에 만나는인연들과 서로 웃음나누며 사는게다

 

단호박을 잘라서 찜기에 넣어 쪄서

조금 식혀서 믹서기에 돌린다

솥에 단호박과 물을 넣고 좀 쑤다가

팥삶은것도 넣고 찹쌀가루도 살짝살짝 뭉쳐서

흩어지게 뿌려 설탕과 소금을 조금 

가미한다

또 고구마도 쪄서 같이 죽을 쑤면

맛이 은은하다

겨울인데도 한 며칠은 그래도 봄날처럼 따스하다

날씨에 마음이 움츠렸다가

풀렸다가 하는걸 보니

나도 나이가 들었다..