가지말리기2 서리오기전 호박,가지말리기~21.10.16 갑자기 기온이 뚝 떨어졌다 텃밭에 가지, 호박걷이를 했다 갑자기 쏟아지는 먹거리는 다음해까지 먹을 양식으로 말리는 방법이 최고다 올해는 중간중간 식구들,지인들,이웃에게 나눔을 많이 했다 그래도 남는다 하루해가 짧은듯 엉덩이 바닥에 붙일시간없이 시간이 잘 흘러간다 가을이 가고있다.. 추경^^ 2021. 10. 19. 가지부각만들다~21.09.27 가을걷이 가지부각 만들다 고추부각처럼 만드는 방법은 동일하다 가지를 잘라서 1차로 찹쌀가루묻혀 찌고 찌고 난 그위에 2차로 밀가루를 한번 묻힌다 가을바람 선선할때 채반에 늘어 햇살받아 마르면 자연의 음식이다 나는 고추말리는 건조기가 돌아가길래 한칸아래 넣었다 자연바람은 아니지만 실패없이 잘 말려진다면 그걸로 만족한다.. 저번달 호박을 햇살아래 말린다고 얇게 썰어 늘어놓았는데 습도와 빛살이 안 맞았는지 곰팡이가 쓸어 두번이나 버렸다 찌고 묻히고 정성든 만큼 실패는 없어야겠기에 이 방법을 선택했다.. 추경^^ 2021. 9. 29. 이전 1 다음
