도라지무침~23.02.07
구미 여동생집에서 도라지를 얻어왔다 새콤달콤하게 만들어보았다 도라지는 깨끗이 씻는다 손질한 도라지를 굵은소금,설탕조금,식초조금 넣고 30분 정도 재린다 재려논 도라지를 손으로 무친다 물로 씻지않고 꼭 짜내어 다른 웍에 넣는다 양념재료 매실청,고추가루,고추장,마늘,생강청,통깨를 넣고 버무린다 간을 보고 싱그우면 집간장을 조금넣어도 된다 다진파도 썰어넣는다 새콤달콤 도라지내음이 신선했다 재료~도라지,설탕,식초,소금 매실청.고추가루,고추장,마늘,생강청,통깨,집간장
2023. 2. 7.